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消暑绿豆汤的做法

2015-07-25 次播放 手机看

摘要:绿豆性凉、味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃、止泻利便的功效。正确煮绿豆汤消暑的方法如下:1、选豆:选择绿豆表皮有一层蜡质,籽粒均匀,色泽饱满无破碎,不含杂质的绿豆;向绿豆哈口热气,优质绿豆具有清香味。2、豆量:熬一次绿豆汤的豆量大概在100克左右。3、水量:熬煮时冷水下锅,100克绿豆加三碗水即可。4、火候和时间:首先大火煮沸,改小火煮5至6分钟即可,中途不可开盖。5、豆烂程度:此时豆未烂,喝汤不吃豆。6、汤色:熬煮时加几滴白醋或柠檬汁,可使汤的颜色碧绿青翠。
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绿豆汤
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清热解毒
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